Mediterraner Filettopf

In den letzten zwei Jahren haben wir bei uns die Tradition eingeführt, dass an Heilig Abend unsere Eltern zu uns kommen. Und da dieses leckere Essen 2014 so gut ankam haben wir unser Menü 2015 ganz genauso gemacht und heute verrate ich euch das Rezept zu unserem mediterranen Filettopf.

Zutaten:

800 gSchweinefilet (Alternativ kann man auch Hähnchen nehmen)
2 Pck. á 250 g Bacon
3 Becher Schlagsahne
etwas Milch
2 EL Tomatenmark
500 g Tomaten gewürfelt (Dosen)
etwas Ketchup
3 Zwiebeln
ggf. Knoblauch
Rosmarin
Pfeffer
Salz
sonstige Gewürze (Paprikapulver, scharfes Gewürz, etc)

Zubereitung

• Das Fleisch in Stücke schneiden und mit dem Bacon umwickeln. Die umwickelten Fleisch Stücke in eine Auflaufform geben.

• Zwiebeln und Knoblauch klein hacken und in etwas Öl anbraten
• Tomaten, Tomatenmark, Sahne, Ketchup, Milch dazu gießen, köcheln lassen.

• Das Fleisch und Rosmarinzweige in eine Auflaufform legen und mit der Sauce übergießen
• Nun bei ca. 200 Grad ca. 30 – 45 Minuten bei Umfluft in den Ofen

Dazu gibt es bei uns einfach Nudeln. Gut würden sich auch Brötchen eignen.

Lasst es euch schmecken und mich doch mal wissen ob ihr es auch so lecker findet wie wir. Zum Nachtisch gab es bei uns den leckeren Kokos-Eierlikör-Tiramisu.

Alles Liebe,
Christine